Dieta wskazana podczas kuracji oczyszczającej
Podczas kuracji oczyszczającej powinniśmy przestrzegać podstawowych zasad żywienia, które umożliwią nam szybszy powrót do zdrowia.
Według dr Josefa Jonas'a istnieją cztery indywidualne podejścia do diety:
1. Unikanie żywności, która zawiera składniki sprzyjające namnażaniu się chorobotwórczych bakterii i grzybów.
Pożywką dla bakterii i grzybów są:
- mleko krowie, sery żółte i pleśniowe;
- cukier, wyroby cukiernicze, słodzone napoje;
- produkty z oczyszczonej mąki pszennej i białego ryżu;
- wyroby zawierające drożdże;
- mięso wieprzowe i konserwy mięsne;
- surowe i wędzone ryby.
2. Unikanie pożywienia zawierającego alergeny.
Silnymi właściwościami alergizującymi charakteryzują się takie produkty: mleko, kakao, białko jajka kurzego, orzechy i migdały. Wśród owoców najczęściej uczulają: cytrusy, truskawki i poziomki, natomiast spośród warzyw najczęściej uczulają pomidory i cebula. Jednak według dr Werthmanna pierwotnymi alergenami są produkty wytwarzane z mleka krowiego oraz jaj kurzych. Neutralne formy mleka: zsiadłe/kwaśne mleko, maślanka i masło.
3. Spożywanie produktów zrównoważonych z punktu widzenia kwasów i zasad.
Najważniejszym zaleceniem jest niemieszanie ze sobą pewnych grup produktów - stosowanie diety rozdzielnej. Czyli produkty bogate w białko i te, bogate w węglowodany powinny być spożywane osobno. Niezalecane jest np. spożywanie: produktów mącznych, pieczywa, kasz i ziemniaków z mięsem. Łączne spożywanie określonych grup produktów powoduje zaburzenia w procesie trawienia. Chodzi o to, że biało jest trawione w żołądku od 2 – 4 godzin, natomiast węglowodany 20 – 40 minut. Białka trawione są w kwasie, natomiast węglowodany rozkładane są w środowisku zasadowym. Jeśli jednocześnie do żołądka trafią produkty białkowe i węglowodanowe wówczas żołądek wytwarza zarówno kwaśne i zasadowe soki trawienne, które szybko się neutralizują, pozostawiając w żołądku słaby, wodnisty roztwór. W efekcie niestrawione resztki pożywienia zalegają w przewodzie pokarmowym i zaczynają gnić, fermentować. Zastosowanie diety rozdzielnej nie pozwala na to, ponieważ jedna i druga grupa produktów jest spożywana osobno - o innej porze.
Dieta rozdzielna ma olbrzymi wpływ na utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej w procesie trawienia.
Podstawowe produkty węglowodanowe:
płatki zbożowe, kukurydziane, ryż, kasza, mąka, ziemniaki, otręby owsiane, pieczywo pełnoziarniste: razowe, graham, pieczywo chrupkie itd.
Podstawowe produkty białkowe:
jajka, mleko, wieprzowina, wołowina, cielęcina, drób, dziczyzna, dorsz, halibut, flądra, kergulena, mintaj, morszczuk, pstrąg, sola, sandacz, kraby, małże, raki itp.
Uwaga!
Jednoczesne spożywanie białka i węglowodanów jest niekorzystne dla zdrowia, ponieważ stwarza sytuację przeciążenia w procesie trawienia i prowadzi do niepotrzebnego, nadmiernego zużycia biochemicznej energii żołądka i jelit.
4. Indywidualne podejście do sposobu odżywiania z uwzględnieniem swojej grupy krwi - dieta zgodna z grupą krwi >>>
